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비타민 B12는 신경 세포의 기능을 유지하고 DNA를 합성하는 데 필수적입니다. 결핍 시에는 빈혈뿐만 아니라 손발 저림, 보행 장애, 건망증 같은 신경계 증상이 나타날 수 있으며 심하면 인지 기능 저하로 이어지기도 합니다. 주로 육류나 유제품 등 동물성 식품에만 존재하므로, 채식을 엄격히 하시는 분들이나 위 절제 수술을 받은 분들은 영양제나 주사를 통해 별도로 보충해 주는 것이 뇌와 신경 건강을 위해 매우 중요합니다.
MSM은 콜라겐과 케라틴의 생성에 필수적인 유황을 공급하는 역할을 합니다. 따라서 관절 연골을 튼튼하게 할 뿐만 아니라 모발의 굵기를 개선하고 손발톱을 단단하게 하며 피부 탄력을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 염증 억제 작용이 있어 여드름 같은 피부 트러블 완화에도 도움을 줄 수 있지만, 식이유황 특유의 쓴맛과 복부 가스 발생 등의 부작용이 있을 수 있으므로 낮은 용량부터 시작하여 점차 늘려가는 것이 몸의 적응을 돕는 방법입니다.
과일을 갈아서 액체 상태로 마시면 식이섬유가 파괴되어 당 흡수 속도가 빨라지면서 혈당이 급격히 오르는 혈당 스파이크가 발생할 수 있습니다. 이를 막으려면 과일 비중을 줄이고 잎채소 비중을 높여야 하며, 주스만 마시기보다는 삶은 달걀이나 견과류 같은 단백질과 지방을 함께 섭취하여 영양소가 천천히 흡수되도록 유도해야 합니다. 또한 주스를 천천히 씹듯이 마시는 습관도 인슐린 분비를 조절하는 데 큰 도움이 됩니다.







